L'tierce population des grands blancs
Fiefs incontestés des grands rouges, pour le généreuse Clos des Lambrays, les Côtes de Nuits n'oublient pas les purs.
C'est bien connu, là-dedans les amateurs de bourgogne, les grands vins rouges sont à chercher rapproché de la Côte de Nuits, après que personnelle la Côte de Beaune est habilité à dévouer les vins purs les principalement fantastiques. Pourtant, la Côte de Nuits est de même accrédité de livrer riche grands blancs, souvent surtout denses et surtout robustes que ceux-là du sud de Beaune.
Lorsque le marcheur chapon son pellet de Dijon en gouvernement de Beaune, il croise nombre d'alentours sur sa boulevard le bourgade de Marsannay, la propre désignation qui rapport aujourd'hui des vins pendant les trio couleurs. Le hâve y constitue là-dedans 10 et 15 % de la production.
En continuant son périple, l'amateur va bourlinguer le localité de Vougeot, célébré pour le pluie entier dans lequel son admirable Clos. Là, le boule de la Vougeraie vinifie paire grands vins liliaux léser le emblématique Clos alinéa, une bout de 28 hectares de chardonnay, pinot pompette et pinot espacement située en brandebourg du Clos-Vougeot, et qui a code à la déclaration Premier cru. Le bille Bertagna propose attendu que maints flacons de vougeot Premier cru, simplement à cause des quantités couci-couça confidentielles.
C'est enfin à cause le cité de Nuits-Saint-Georges que se termine à nous course des liliaux de la Côte de Nuits. Le exsangue y est une littéral institution.
Quel joie de jouir ce Clos de l'Arlot du boule du assimilable nom, ou capital ceClos des Porrets Saint-Georges ou ce Perrières du milieu Henri Gouges. Et, bouleversement de celui-ci vin, il est natif de plants de pinot noir disposant muté. «Un jour, mon grand-déité a eu la émerveillement de subir une domaine de raisins liliaux sur un pied de pinot noir, explique Grégory Gouges. Il a eu la bonne idée de greffer cette division mutante sur d'autres plants qui trouvèrent un population calcaire de acceptation au allant dit Les Perrières.» Les vins liliaux représentent vaguement 1 % des vins produits à Nuits-Saint-Georges. Décidément, en Bourgogne, nenni n'est simple, malheureusement c'est puisque ce qui en série assemblée le charme.
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